好酒知時(shí)節(jié),春釀貴如金。春天是最有活力的季節(jié),滿(mǎn)眼皆是勃勃生機(jī)。此時(shí)萬(wàn)物生長(zhǎng),微生物繁衍生息、蓬勃煥發(fā),正是釀造“春酒”的最佳時(shí)節(jié)。我們所說(shuō)的“春酒”,是糧糟在上一年冬天入窖,經(jīng)歷了一整個(gè)冬季漫長(zhǎng)的發(fā)酵后,在初春時(shí)節(jié)釀造而成的美酒。此時(shí)所釀之酒,總是格外香醇。關(guān)于“春酒”,早在《詩(shī)經(jīng)》中便有記載:“八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)。”東晉陶淵明《讀〈山海經(jīng)〉其一》曰:“歡言酌春酒,摘我園中蔬。微雨從東來(lái),好風(fēng)與之俱。” 而唐代趙嘏則寫(xiě)《春釀》:“春釀?wù)L(fēng)流,梨花莫問(wèn)愁!备兴稳酥苊芩鳌洱R
2024-02-27