中國是一個盛產(chǎn)美酒的國家，也是一個以文學(xué)和經(jīng)典文化傳世的國家，自文化起源之時，二者便交織在一起，開始了它們在中國文學(xué)史與中國酒文化史的歷史長河中漫長而悠久的結(jié)伴航程。

自古以來，詩人大都與酒形影不離。在他們的情感世界中，酒是創(chuàng)作靈感的媒介，是奇思妙想的載體。杜甫說：“醉里從為客，詩成覺有神�！� 陸游說：“詩情恰在醉魂中�！� 辛棄疾說：“醉時拈筆越精神” 。蘇東坡更直呼酒為“釣詩鉤” 。將酒成為“釣詩鉤”的發(fā)端，也無不緣于此處。

將酒與詩詞創(chuàng)作結(jié)合得堪稱完美的史上哲人當(dāng)首推李白。他以“斗酒詩百篇”，“會須一飲三百杯”為人們所共曉，贏得“酒仙”的雅名。在現(xiàn)存的1500首詩文中，寫到飲酒的就有近200篇。因此曾有人說，如果把李白所有寫酒的詩拿去壓榨，也許可以榨出半壺酒來。

而歸隱田園的陶淵明，視酒為“佳人”、“情人”，“無夕不飲”，“既醉之后，輒題數(shù)句自娛”�！� 忘憂物 ” 的指稱，便來自于陶公。他以酒為伴，創(chuàng)作了大量的膾炙人口的詩篇，其中單以《飲酒》為題的詩，就有20余首。詩與酒在陶淵明的筆下完美結(jié)合，每一首都是不可復(fù)制的精品。

許多書畫家也都在酒酣之時留下了曠世名作。書畫家和許多文人詩人一樣，酒同樣給了他們許多突發(fā)的靈感和激情。飲酒揮毫，筆落生花。千百年來，酒與書法、美術(shù)相融相興，共同澆筑了中國藝術(shù)史上輝煌燦爛的盛世榮光。

酒與書法的結(jié)合，最典型的要數(shù)王羲之和他的《蘭亭集序》了。王羲之于永和九年暮春之初，與一群文人道友會于會稽山之蘭亭，借修禊之事各抒才氣。有山、有水、有酒，還有一群志趣相投的人——流觴曲水，列坐其次，雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，也是樂事一件！

酒過三巡，大家都做好了詩，帶著酒興，你指點我的詩、我朗誦你的詩。這時有人提議將這些詩文匯編成集，并讓王羲之為其作序。酒后下筆如有神助，毫不為過。于是，筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成，一幅冠絕千古的書法作品就此誕生。

“畫圣”吳道子更是“每欲揮毫，必須酣飲”。常常乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分畫作都是在此種情況下完成的。唐明皇命吳道子畫嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，他能一日而就，靠的就是酒興。酒后靈感迸發(fā)，筆之所至，皆為佳品。

酒，沉淀著華夏五千年的傳統(tǒng)世俗，在幾千年的文明史中，酒滲透到社會生活的方方面面，像歷史畫卷中的一幅潑墨寫意揮之不去，像歲月洪流里的一道神秘具象如影隨形。悄然融進每一個關(guān)鍵時期，渲染和推動著中華文明畫卷的成色與進程。